菜谱大全

做法

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  1.猪肉最好是肥瘦相间的

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  2.猪肉切小丁，再剁成肉泥

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  3.把剁好的肉泥放入大碗中，放盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，淀粉，姜粉

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  4.顺一个方向搅均

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  5.再把40克水分几次加进去，边加边搅，搅到稠糊糊在加葱末进去。顺一个方向搅拌均匀

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  6.锅烧水，在七八成开时，用手虎口挤出丸子

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  7.再用小勺舀到锅水里，把丸子挤完，大火烧开

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  8.用勺子撇去丸子中浮末

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  9.直到丸子在锅里都漂起来，放盐，胡椒粉调料

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  10.出锅，滴几滴香油，撒上香菜

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